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長者安居服務協會及香港電台第五台為鼓勵長者終身學習、保持不斷學習各種知識的精神，特別合辦「香江暖流─長者 安居方程式」教育節目。2007年4月23日，「長者安居方程式」以“藥到病除”為主題，請黃韻材做專訪嘉賓，為長者提供 專業中醫建議。 (主持：程潔瑩；嘉賓：黃韻材)
音頻下載：「長者安居方程式」黃韻材專訪 ※此音頻版權歸香港電台(RTHK)※ (此段爲asf音頻。請用鼠標左鍵點擊在線播放，或右鍵“目標另存爲”下載；用Media Player播放) |
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國語翻譯： 程：好啦，今天的「長者安居方程式」呢，主題就是“藥到病除”啦，那麽所以呢，我們請來的嘉賓呢，哎，正對！—— 就是黃韻材，材哥，早上好！材哥！ 黃：Hello！早上好！ 程：對了，材哥本身是針灸醫師啊！那麽找你說這個主題我覺得正對啊。 黃：是，是。 程：對了，其實長者朋友很多時候都需要吃藥啦，因爲始終年紀大啦，可能有些病痛多些啦。其實材哥，你遇到的長者呢 ，通常他們遇到的吃藥問題是關於什麽呢？常常問你的呢？ 黃：一般來説，他們有時對於分量的控制啊，和吃藥的時間啊；中西藥合在一起的調配有時會混亂的。那麽其實一般的醫 師對分量這碼事，如果開藥方呢，他都會說幾碗水熬幾碗藥。所以儅你買了藥材回來，一般的藥材我們在坊間曬乾了，或 者經過運輸之後呢，中途的處理呢，如果是很乾淨的，我們當然是沒問題啦。如果是有缺失，有時有灰塵啊，有污濁的 西啊，那買回來都應該建議他們首先將它泡一泡，泡一泡就泡掉了灰塵，或者現在有些農藥或者重金屬之類污濁的東西， 然後澄掉泡出來的水然後再熬，那就比較穩妥些。 程：就是洗一洗。 黃：洗一洗。但是有些藥物就好像芝麻那麽小顆粒，有些粉質的那些，那些不能洗了，那些是另外包給你的，那如果真是 太小粒的，你就可以用筲箕沖一沖，將那些灰塵沖出去，然後倒進鍋裏熬咯。那最主要的就是要看火啦，看它浸過藥面你 熬的時候火候要控制得好，一開了之後，通常都可以放小火慢慢熬啦。一般的中藥熬半個小時至四十五分鐘都可以成形的 啦。那你就要看看有的醫師就說叫你四碗水熬成一碗，那你就不要熬成兩碗半，也不要只剩半碗那樣，這份量對藥的控制 是很有問題的，如果你依照配方醫師所寫的方法呢，是麻煩些，縂是要看住火啊，又怕開到冒出來啊，還有不要熬糊了。 程：現在有些電的，按了鍵就行了。 黃：現在就……一般，有些長者對電器的認識就OK，一些傳統的還是用藥鍋熬。 程：那就要看火了。 黃：對，年輕的可以幫一下忙，如果有些電飯鍋是可以控制時間的，那當然最好啦，那些的問題就不大；譬如倒出來的時 候又不要太猛，怕燙傷手……通常都容易……就是開的時候你等它晾涼了再慢慢喝。就不要……有些就熬完之後：“哎呀 ，不如我就整鍋等它涼了放進冰箱，那麽明天拿出來再重新熬啦”那樣，因爲它的化合元素和分子改變了之後呢，熬出來 的已經與第一劑不同的啦。所以呢，不用過於節省，一熬再熬，好像就是不浪費那樣——不需要的。 程：就是這些不是隔夜菜，不要吃。 黃：還有，買藥的時候呢，當然是找殷實些的。好的藥材鋪通常處理分甲級的——好些的藥材啊、次一級那些的，那可以 對他說要好些的藥材，價錢當然是貴少許啦。不要在街邊買啊，一些都是騙你，說：“這些可以治風濕啊，疼痛啊”、“ 這些吃一粒就沒事啦，很難得的”。然後幾個人過來買，那些就是是“補藥黨”啊，那些是騙你的。千萬不要亂在街上 買，不清楚的東西就不要亂放嘴裏。中藥和西藥都應該相隔兩、三個小時，不要在一起吃，在胃裏發生化學作用而產生危 險的。長者有時會吃多些糖尿病的藥啊，或者血壓的藥啊那些，就是吃中藥的時候要與醫師說清楚，怎樣調配時間，要有 個間隔，和有沒有相衝突，都要注意。另外就是，長者容易分析藥材時會混亂的，就千萬不要：“啊，三嬸從鄉下帶了什 麽來，熬了，腰骨疼就即刻治好了”，那你就不要依從，因爲你經過外人的手，就沒經過專業的人員，譬如藥材鋪的掌櫃 啊，或者醫師的分辨啊，那就很容易出錯的。可能三姑拿了另一包給你，那包就不是腰骨藥，是感冒藥，那熬時就出意外 了。所以藥呢，要小心處理，就不要亂放嘴裏，你要知道：“啊，醫師啊，你開這味藥給我吃，這些是對什麽好的？”“ 哦，這個是淮山，對肝腎好的；薏米，利水咯。”那樣，他起碼會分析給你聼，你不要自己吃了什麽進肚都不清楚，你可 以多問些咯，對自己的病症了解多些。 程：是，那今天真是很高興，多謝黃韻材！——材哥！——黃醫師啊！多謝你的提點！多謝！ 黃：不要客氣！多謝！多謝！ |
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